Petite soupe de carottes au lait de coco

Petite soupe de carottes au lait de coco

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 600 g carotte
- 1 gros oignon
- 1 m d'eau
- 20 cl de lait de coco

Préparation :


Faites bouillir l'eau.

Brossez les carottes, puis coupez-les en rondelle.

Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux.

Placez le tout dans l'eau bouillante et salée, et laissez cuire pendant 30 min à feu moyen.

Mixez, puis versez le lait de coco.
C'est prêt !