Gâteau autrichien aux questches

Gâteau autrichien aux questches

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 4 jaunes d'oeuf
- 4 blancs d'oeuf
- 1 kg de quetsches dénoyautées
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 300 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez alors les jaunes d'oeufs, puis la farine, et enfin les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Beurrez un grand moule à gâteau et versez-y la pâte.

Incrustez les quetsches dans la pâte et saupoudrez de sucre glace pour faire caraméliser.

Cuisez le gâteau 40 min à 170°, thermostat 6-7.